钱袋发糕

钱袋发糕

发糕：
材料：自发面粉~ 300g
                    牛油~ 2tbsp
                        糖~ 110g
                        水~ 250ml
                    酵母~ 2tbsp
做法：（一）全部混合，置放30分钟。
            （二）放入纸杯，大火蒸15分钟。

钱袋：
材料：      面粉~ 600g
                  酵母~ 10g
                  发粉~ 10g
                  幼糖~ 40g
                  牛油~ 6g
                      水~ 340g
做法：（一）将上诉材料混合搅拌至光滑，分成6份。
            （二）把面团弄钱袋形状，把已做好的发糕放在洞口上再绑上彩带，待发30分钟。
            （三）大火蒸15分钟。

蜜汁猪肉干

蜜汁猪肉干

材料 ：

肉碎 ~ 600g。

豪油 ~ 2tbsp

生抽 ~ 2tbsp

食油 ~ 2tbsp

    糖 ~ 140g

做法 ：

（一）将上诉材料腌过夜。

（二）将腌好的肉碎压平在抹了油的烤盘上，晒干。

（三） 把晒干的肉干拿出后再放回烤盘，预热烤炉180度~10分钟。

（四） 取出翻另一面搽上蜜糖，再烤5分钟至熟。

东 坡 肉

东坡肉~材料与做法

(一)五花肉一大块,飞水后切成8大块,用线绑紧.

(二))青葱3根切段和姜6片铺进瓦褒里,排入绑好的花肉皮上肉朝下,加冰糖100g,生抽60ml,老抽3大匙,最后倒入花雕酒掩盖花肉即可.

(三)大火煮滚后转小火焖一小时后开盖翻转继续焖,进行2次同样步骤.

(四)4小时后试好味道,再把肉拿出排放在盘中.

(五)剩下的汁用大火边搅边煮至浓稠,把汁淋在肉上,完成.

免烘~oreo巧克力慕斯蛋糕

免烘~oreo巧克力慕斯蛋糕

材料:(一)
Oreo饼干碎~160g
融化奶油    ~50g
做法:混合后压入8寸脱底蛋糕模,冷藏30分钟.

材料:(二)
Cream cheese~250g
巧克力             ~120g
细糖                 ~40g
牛奶                 ~125ml
做法:将上述材料隔水边搅边煮至溶且没有粗粒,备用.

材料:(三)
鱼胶粉~15g
热水    ~50g
做法:倒入小铁杯搅至鱼胶粉溶后放在一个装热水的碗中,备用.

材料:(四)
植物性鲜奶油~200g
做法:将鲜奶油打至7分发,把1/3鲜奶油倒入cream cheese糊里搅拌后与材料(三)一起倒进2/3的鲜奶油用慢速搅拌均匀,最后倒入冷却的饼皮上冷藏6个小时.

材料:(五)
巧克力    ~50g
清水        ~50ml
吉利丁粉~5g
做法:将上述材料隔水煮溶后倒在蛋糕上,冷藏2小时.