蛋挞

蛋挞

挞皮：面粉 ~ 250g
            糖粉 ~ 50g
            鸡蛋 ~ 1粒
            奶粉 ~ 1茶匙
            牛油 ~ 120g
做法：将材料全部混合拌均匀，分成25g大约18个，分别压入搽了油的挞模。

挞水：牛奶 ~ 300ml
             鸡蛋 ~ 4粒  
             糖粉 ~70g
做法：拌均匀过滤几次后倒入挞皮里8分满。
            上下火160度~20分钟
                      转下火~5/10分钟至熟