奶黄滋味鸡肉块

奶黄滋味鸡肉块

（A）鸡腿 ~  2只 （去骨切块） + 蛋黄粉~ 1大匙
                                                 玉米粉~2大匙
                                                         盐~ 1小匙
                                                         水~ 2大匙
（一）将A腌1个小时。
（二）热油，将鸡块炸至金黄色。

（B）辣椒酱~1小匙
          玉米粉~ 半小匙
              淡奶~ 200ML
                  糖~ 半大匙
                  盐~ 半小匙
（三）把B放入锅内煮浓，再放入炸好的鸡块炒均匀即可。
  

韭菜煎糕

韭菜煎糕

材料：面粉~过筛）
            韭菜~切小段）
                虾~剁碎）
             生抽~依个人口味）
                 糖~少许）
             鸡蛋~1粒
                 水~大概

做法：将所有材料拌均，热锅放少许油，放一大匙面糊再把面糊推开，两面翻煎至熟。
           

蛋挞

蛋挞

挞皮：面粉 ~ 250g
            糖粉 ~ 50g
            鸡蛋 ~ 1粒
            奶粉 ~ 1茶匙
            牛油 ~ 120g
做法：将材料全部混合拌均匀，分成25g大约18个，分别压入搽了油的挞模。

挞水：牛奶 ~ 300ml
             鸡蛋 ~ 4粒  
             糖粉 ~70g
做法：拌均匀过滤几次后倒入挞皮里8分满。
            上下火160度~20分钟
                      转下火~5/10分钟至熟